Überbackene Krautfleckerln mit Kürbiskernen (Österreich)
Rezept für 4 Portionen von Karin Gasser
200 g Fleckerl in ausreichend Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
1/4 Kopf Weißkraut in kleine Stücke, 100 g Hokkaido-Kürbis würfelig schneiden, 1 Zwiebel fein hacken.
Zwiebel, Kraut, Kürbis und 2 EL Kürbiskerne in 2 EL Olivenöl anschwitzen, mit den gekochten Nudeln vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Masse in eine ausgebutterte, feuerfeste Form geben und mit 150 g geriebenen Bergkäse bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca.
25 Minuten backen. Krautfleckerl vor dem Servieren mit 2 EL Kürbiskernöl beträufeln.